To sift or not to sift ? أنخل او لا أنخل

عنوان غريب في مقالة تتعلق باسرار الكيك ولكن هذا السؤال الذي في العنوان يعتبر السر الأهم في صناعة الكيك والحصول على كيك لذيذ، هش، خفيف ومتماسك

نعم هذا السؤال يخطر على بال الكثير من الناس فيتسائلون عن اهمية نخل الدقيق من خلال مصفاة او منخل ذو ثقوب

صغيرة جدا

ولقد تعرفت جميع المشاركات في مسابقة منال العالم التي اجريت عبر موقع منال العالم على جميع المعلومات عن كيفية تحويل القمح إلى دقيق او طحين وكل المراحل والعمليات اللازمة ليصل لنا الدقيق بشكله النهائي في الاكياس وايضا تعرفن على جميع انواع الدقيق من خلال هذه المسابقة التي انتهز الفرصة وابارك لك من شارك وربح فيها واتمنى التوفيق في المراحل التالية لمن لم يحالفها الحظ في هذه المرحلة

لنعود لبداية الخطوات

تشدد منال العالم في برنامجها مطبخ منال العالم على اهمية نخل الدقيق وتبدأ به اي وصفة من وصفات الكيك الرائعة الصحيحة التي تملئ موقعها موقع منال العالم

لماذا؟ لان السبب الرئيسي لتماسك خليط الكيك وتحويله على شكل القالب الذي يسكب به هو تكوين فقاعات هوائية بين ذرات مكوناته كي ينتفخ ويرفخ وتنضج بقية المكونات مثل البيض والحليب والزبدة

لتكوين هذه الفقاعات او الفراغات في خليط الكيك تبدأ من تكوين فراغات بين ذرات الدقيق وذلك بنخله مع البكنيج باودر والملح وبقية المكونات التي تتطلبها الوصفة

معظم وربما جميع الوصفات الرائعة الموجودة في موقع منال العالم وفي برنامج منال العالم تبدأ بنخل الدقيق وربما لا تخلو وصفة من خطوة نخل الدقيق وذلك لاهمية هذه الخطوة في نجاح الكيك

وإذا كان الكيك بطعم الشوكولاتة وباستعمال بودرة الكاكاو السادة لا بد من نخل الكاكاو مع الدقيق كما تعلمنا في وصفات كيك الشوكولاتة المتوفرة بكثرة في موقع منال العالم

وبالمناسبة فالدقيق يطلق عليه ايضا اسم الطحين وكلها مسميات تدل على المادة التي تظهر بعد تقشير القمح وطحنه ويكون لونها ابيض ناصع وناعمة جدا مثل البودرة

أذا فلقد تعلمت اليوم اهم اسرار نجاح الكيك : قيسي الدقيق بالكوب القياسي، انخلي على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق مع البكينج باودر، الملح واي اضافات أخرى ثم اكملي بقية خطوات الوصفة المطلوبة من منال العالم واستمتعي بكيك هش، متماسك ولذيذ

To sift or not to sift is a question we all think about and why is it important to sift the flour to bake a cake?

The answer for this question is the secret of today.

As we all saw the beautiful appetizing and nice shape cakes that Manal Alalem bakes in her TV show and watched her make any cake with sifting the flour with the rest of the dry ingredients we agree that sifting the flour is the secret.

To help the cake batter to rise and fill the mold and stay still when taken out of the oven we need to add a lot of air bubbles in it. Sifting the flour will form spaces between its granules and fill it with air which will result in fully shaped cake as we see in Manal Alalem TV show and wish to make like her.

So keep this secret in you memory whenever you choose a right cake recipe from Manal Alalem and enjoy the cake.

Kids Aprons احلى مريول لاحلى مخلوق

طبعا اول شيء واهم شيء تعلمناه من منال العالم من خلال برنامجها الرائع هو اهمية ارتداء مريول المطبخ اثناء تحضير الطعام وخاصة الوصفات الصحيحة التي يمكن الحصول عليها من موقع منال العالم، وتعلمنا ايضا انه لا بد ان يكون مريول المطبخ ذو الوان مفرحة، فاتحة للشهية وباعثة على التفاؤل كي نستمتع في وقتنا في المطبخ

وهذا الامر، ارتداء المريول اثناء وجودنا في المطبخ ، لا بد ان نعلمه لابنائنا وبناتنا منذ الصغر وذلك عن طريق دعوتهم لمتابعة برنامج مطبخ منال العالم ومشاهدة المرايل الجميلة التي ترتديها اثناء تحضير الطعام ايضا من خلال زيارة مركز منال العالم - الاردن- عمان- خلدا مول لاقتناء هذه المرايل الجميلة المناسبة للبنات والاولاد اعني للبنات والصبيان وحثهم على ارتدائها اثناء تحضير الطعام وتخصيص مكان لتعليقها في المطبخ سهل الوصول اليه كلما احتاجو لها

والان بعد ان لبسنا المريول جاء دور قياس المواد باستعمال الاكواب القياسية والملاعق القياسية الرائعة التي يمكنك تخصصيها لاطفالك في وقت وجودهم في المطبخ

ايضا وفرتها لك منال العالم في مركز منال العالم، اكواب وملاعق قياسية سهلة الاستعمال، سهلة التنظيف وسهلة الحفظ في مكان خاص بها مع المريول وتوابعه

اشتري هذه المرايل والادوات من مركز منال العالم وضعيها في طبق عميق هي ومضرب يدوي شبكي وملعقة عريضة، غلفيها بورق سوليفان او ورق هدايا مميز وقدميها لاقاربك وصديقاتك في المناسبات السعيدة التي يدعونك اليها وانصحيهم بزيارة مركز منال العالم للحصول على المزيد من هذه المجموعة المتيزة الخاصة للاطفال ولكن لا يمنع ذلك ان يستمتع باستعمالها كل افرادالاسرة

The most important thing that we all learned from Manal Alalem through her famous show Manal Alalem kitchen beside the right recipe, is wearing the apron when it is time for cooking.

Aprons must have beautiful, appetizing, nicely designed colors which will make cooking time as being in a picnic. To get use to wear aprons in the kitchen kids must learn this while very young, so invite your kids, girls and buoys to enjoy watching Manal Alalem cooking show to see how neat and adorable her aprons are and how important it is to where an apron during cooking time.

Visit Manal Alalem center- Jordan-Amman- khalda mall and buy different colors aprons for each of your kids, ask them to wear it when cooking with you and hang it in a reachable spot in the kitchen so to find it when needed.

Buy some aprons, measuring spoons, cups, bowls, whisk and spatula form Manal Alalem Center to make a valuable set and give it as gifts for all beloved ones in all occasions.