Cutting boards ألواح التقطيع

ألواح التقطيع أو ألواح الفرم من اهم الأدوات التي يجب ان تتوفر في المطبخ وليس لوح واحد فقط لكن عدة ألواح بألوان مختلفة وذلك لأهمية تقطيع كل نوع من الطعام على لوح خاص به

فتقطيع الدجاج يجب ان يكون على لوح خاص به كي لا تنتقل البكتريا الموجودة في الدجاج النيء إلى الخضروات الطازجة التي ربما لن تتعرض للطهي مثل السلطة مثلا

فعند تقطيع الدجاج تخرج منه مواد تعلق في اللوح ويصعب التخلص منها مباشرة بغسل اللوح بسرعة لتقطيع بقية الخضروات او المواد المستعملة لتحضير الطبق لذلك نلاحظ دائما ان منال العالم في برنامجها مطبخ منال العالم تنصح دائما وتحث ربات البيوت دائماعلى تخصيص لوح للدجاج، لوح لللحوم، لوح للخضروات النفاذة الرائحة مثل البصل، الثوم، الفلفل، او البقدونس والكزبرة، ولوح لتقطيع الخضروات فقط والفواكه

ولن ابالغ اذا اقترحت على ربة المنزل ان تجعل لوح خاص لتقطيع المخبوزات مثل الخبز، الفطائر او البيتزا وذلك لضمان عدم اننتقال المواد العالقة في الالواح عند تقطيع الطعام إلى المواد المطهية الجاهزة للاكل

لذلك يتوفر في مركز منال العالم في الاردن- عمان- خلدا مول انواع عديدة بألوان مختلفة واحجام متفاوتة تسهل على ربة المنزل تخصيص لون من الالواح لكل نوع من الاطعمة

وايضا لمزيد من المتعة والبهجة اثناء تقطيع الاطعمة استعملي الالواح المزينة بانواع الفاكهة او الخضروات الذي تفضلين

احرصي على اقتناء هذه الالواح المصنوعة من البلاستك السهلة التنظيف والتي تحافظ على حافة او نصل السكين فيبقى حادا لمدة طويلة

كما يمكنك ان تغتنمي المناسبات التي تحتاج لتقديم الهدايا بتقديم هذه الالواح المميزة الجميلة

تابعوني في الصفحة القادمة لمزيد من الادوات المتوفرة في مركز منال العالم - الاردن- عمان- خلدا مول

كما يمكنكم ان تطرحوا اي اسئلة او استفسارات عن كيفية استعمال او العناية باي من الادوات التي لديكم او التي حصلتوا عليها مؤخرا من مركز منال العالم

Cutting boards are a must tool to be in the kitchen in different colors and sizes. Why?

As we learned from Manal Alalem perfect TV show that bacteria and germs transfer very quickly from raw meats to vegetables throw the cutting board that is used for cutting, chopping and preparing all kinds of food. So Manal Alalem kept telling us how important it is to use one cutting board for each kind of food. In Manal cooking center in Jordan- Amman- Khalda mall- you can collect different colors, kinds and sizes of cutting broads like the one that shows in the picture so you can choose the red one for meats, the green one for breads, the fruits printed one for fruits and the vegetable one for veggies. Do not feel that it is too much to have more than one cutting board, believe me your family's health worth it. These cutting boards are made of plastic which make them easy to clean and do not harm the edge of the knives. Make sure to give these beautifully designed cutting boards as gifts for all your friends in any occasion.

See you soon in my next episode for more tools from Manal Alalem cooking center and tell then please feel free to leave any comment or any question about any tool.

Cake secrets اسرار الكيك

كما وعدتكم سيكون لنا لقاء مع اسرار الكيك بين الحين والآخر لتحصلوا على كيك لذيذ وناجح

وبمناسبة كلمة كيك لذيذ لا يعني ابدا ان يكون طعم الكيك المخبوز في البيت بنفس طعم الكيك الذي نبتاع من المحلات التجارية فالكيك المصنوع في البيت يحتوي على مواد طازجة، طبيعية ومغذية وله طعم مميز طازج ونكهة لذيذة، بينما الكيك الموجود في الاسواق فيحتوي على الكثير من المواد الكميائية والمواد الحافظة التي تجعل طعمه مميز ولكن ليس لذيذ او طازج

لذا انصح دائما بان تقومي بعمل الكيك الطازج يوميا لافراد اسرتك وضيوفك. ولكي تحصلي على كيك لذيذ وناجح كما ذكرت مسبقا قومي باختيار الوصفة الصحيحة من الوصفات الرائعة والمجربة واللذيذة من كتاب منال العالم او من برنامج مطبخ منال او من موقع منال العالم و تعرفي على المزيد من اسرار الكيك في مدونتي هذه

اسرار اليوم عن تزيين الكيك

اولا: من المهم ان تدعي الكيك يبرد تماما بعد اخراجه من الفرن حسب الاسلوب المطلوب في الوصفة فهناك بعض الوصفات تطلب ان يبرد الكيك لعدة دقائق في القالب ثم اخراجه ووضعه على شبك معدني ليبرد تماما ووصفات اخرى تتطلب ان يبرد الكيك في القالب وتزيينه وهو في القالب

ثانيا: انتهي من تزيين الكيك تماما ثم ضعي على طبق التقديم كي تحافظي على طبق التقديم نظيفا

ثالثا: تعرفي على نوعية الكريمة او التغطية المطلوبة للكيك وقومي بتجهيزها قبل ان تقومي بتجهيز الكيك وذلك كي لا تتفاجئي بمتطلبات غير متوفرة لديك بعد ان تنتهي من اعداد الكيك وخاصة إذا كان عندك مناسبة خاصة

رابعا: بعض انواع الكريمة المتسخدمة في تزيين الكيك يمكنك تجهيزها مسبقا كما تنصحك دائما منال العالم ووضعها في وعاء محكم الاغلاق في البراد لعدة ايام قبل البدء بتزيين الكيك. ولكن لا بد ان تتأكدي من وجودها في البراد قبل عمل الكيك فربما سبقتك إليها ايدي اطفالك او ابوهم مثلا

خامسا: من المهم ان تكون الكريمة بدرجة حرارة المطبخ او الغرفة اثناء العمل بها فتكون سهلة التشكيل او التوزيع كما ترغبين

هذه معظم الاسرار التي تتعلق في تزيين الكيك وربما يكون لديك المزيد منها فارجوك لا تبخلي على مدونتي هذه وعلى جميع القارئات لها بهذه الاسرار

ارسلي لي ما عندك من اسرار ليصبح لدينا مرجع كامل للكيك وتزيينه

إلى اللقاء في صفحة قادمة ان شاء الله

Today I will talk about cake icing or decorating secrets:

1. Choose the right recipe for icing from Manal Alalem cook book or Manal Alalem Tv show or Manal Alalem website.
2. Let the cake cool completely as called in the recipe. In some recipe the cake needs to be cooled for minutes in the pan then removed and cooled completely on a wire rack, while others must be cooled in the pan and iced in the pan.
3. Finish decorating the cake completely then place on the serving plate so to keep the plate clean.
4. Be familiar with the icing needed to ice the cake so not to be surprised when it is time to ice the cake with some missing ingredients.
5. Some kinds of icing may be prepared ahead of time and kept in the fridge as Manal Alalem used to advice us in her TV show. But always make sure that your kids hands left the icing alone in the fridge.
6. It is important that the icing be at the room temperature before using to ease spreading it on the cake and working with it to decorate the cake.

These are the most important secrets for icing the cake, if you have more secrets please share with me on this blog so we all can learn.

See you soon in my next page EnshALLAH.

All for kids كل شيء للاطفال

طبعا الاطفال من اهم المخلوقات على وجه الارض وانا اتذكر عندما كنت انا واخواتي اطفالا كانت الوالدة حفظها الله تجعلنا ندخل المطبخ ونشارك في عمل المعجنات والكيك والبسكويتات وتحمل كل واحدة منا مسؤولية عمل معين في المطبخ

ولكن كان هناك مسؤولية واحدة مشتركة ومطلوبة من الجميع وهي الحفاظ على نظافة المطبخ وترتيب الادوات

ومن هذه المسؤلية التي تعودت عليها منال العالم منذ الصغر وهي الترتيب والنظافة والدقة في العمل دعت كل الامهات من خلال برنامجها مطبخ منال العالم التعليمي إلى تشجيع الاطفال البنات والاولاد على دخول المطبخ والمشاركة فيما يستطيعون عليه من اعمال تجعل وقوفهم في المطبخ متعة ومشاركة مسؤولية ومشاركة ايضا في تناول اشهى الاطباق والذا المأكولات

ولكي يكون وقوف الاطفال في المطبخ مميز وشيق وممتع وفرت منال العالم للامهات العديد من الادوات الخاصة للاطفال من ملاعق قياسية واكواب ومضارب وقطاعات وكل ما يحتاجه الطفل لعمل اطباق خفيفة مثل البسكويت او معجنات خفيفة او كب كيك ايضا

قومي بزيارة مركز منال العالم في الاردن-عمان-خلدا مول- واشتري لطفلتك وطفلك طقم خاص بها وبه من ادوات ومرايل وما يحتاج للطهي

من المؤكد انك تستطيعن شراء ادوات متفرقة من المركز ولكن شراؤك للاطقم الكاملة واهدائها لطفلتك وطفلك يجعلهم يشعرون باهتمامك وانهم اصبحو مسؤولين عن ادواتهم الخاصة بهم فتزرعين فيهم تحمل المسؤولية عندما يكبرون باذن الله

ومما يجب ان تعرفيه ايضا عن هذه الادوات انك يمكنك انت استعمالها في تحضير الطعام لانها مصنوعة من البلاستيك المقوى ذو نوعية جيدة جدا مما يجعله صالح لجميع الاستعمالات

علمي اطفالك على غسل الادوات وتجفيفها وحفظها في مكان مناسب مباشرة بعد الانتهاء من العمل

وكما حرصت منال دائما ومن كلامها المفضل هي ان تستمتعي مع كل افراد اسرتك في الوقوف في المطبخ

Kids are the most wonderful creatures in the world. As we were kids our Mom may Allah protect her and give her what ever she needs - used to encourage us to enter the kitchen and gave us different chores so each one will be responsible about it.

The most important thing our Mom thought us when in the kitchen is cleaning and keeping the tools arranged and kept in a specific place so we can find them next time we need them.

So from what she has learned from our mom, Manal Alalem kept on advising all her audience from her famous Tv show Manal Alalem kitchen to encourage their kids, girls or boys, to enter the kitchen and share the joy in cooking and preparing some easy to make recipes that the mothers will find a lot of these recipes in Manal Alalem cook book and TV show.

And to help the mothers in their choice for the right tools for there kids Manal provided a lot of these tools in her cooking center in Jordan, Amman- Khalda mall.

So visit this unique center and collect as much as you need from the special tools for the kids and give each kid his own set and ask them to use them, wash them and keep them in a specific place so to find them as they need them.

Not forget to say that you can use these tools as you can use any other tools.