Cheese and Chocolate Fondue Pot

وعاء فوندو الجبن والشوكولاتة

كلمة فوندو تعني الجبن المذاب وهي من المطبخ السويسري حيث كانوا يحتفظون بالجبن في خزانة المطبخ طوال الصيف ليستعملوها في فصل الشتاء الثلجي حيث تنقطع الطرق وتصعب المواصلات للحصول على الطعام
كان اهل هذه البلاد يحتفظون بالجبن والخبز ولكن مع مرور الوقت كان الجبن يصبح صلبا جدا والخبز ايضا لذلك توصلوا لامكانية اعادة تصنيع الجبن بحيث يتستطيعون تناوله ساخنا مع الخبز في ليالي الشتاء الباردة ومن هنا اخترعوا وعاء الجبن المذاب والذي بات يعرف باسم وعاء الفوندو

أصبحت طريقة تناول الخبز والخضروات مع الجبن او اللحوم والاسماك مع المرق المغلي او الفواكه مع الشوكولاتة من الاطباق المحببة في عالمنا العربي والتي تقدم عامة في التجمعات العائلية والمناسبات السعيدة.
لذلك حرصت منال العالم على توفير هذا الوعاء في مركز منال العالم - الاردن- عمان- خلدا مول كي تستمعي انت وافراد عائلتك او صديقاتك عند دعوتهن للصبحية مع فنجان القهوة بتقديم اطباق مختلفة من الجبن المذب مع الخبز او تشكيلة من فواكه الشتاء او الصيف مع الشوكولاتة البنية او البيضاء
في هذه الحلقة من برنامج منال العالم اقدم لك طريقة عمل فواكه بصلصة الشوكولاتة التي يمكنك بالطبع تجربتها بعد شرائك الوعاء والاستمتاع مع افراد عائلتك

يتكون وعاء الفوندو من عدة اجزاء وهي:
١- بوتوجاز صغير جدا او شمعة صغيرة تكون حرارتها دافئة تعمل فقط على ابقاء الوعاء ساخنا
٢- قاعدة لها ٤ ارجل او دائرة لها ارجل توضع فوق البوتوجاز او الشمعة
٣- وعاء مكون من الفخار، السيراميك، الزجاج، الستانليس ستيل او اي نوع اخر مقاوم للحرارة ويستعمل لوضع الجبن- او المرق او الشوكولاتة- لتبقى دافئة أثناء تناول الفوندو
٤- غطاء ذو فتحة من الوسط يوضع على الوعاء بحيث توضع عليه الشوك التي بها الخبز او الفواكه او اللحوم
٥- عدد من الشوك الطويلة اليد- حسب عدد الاشخاص - والتي تستعمل لغمس المأكولات في المادة الساخنة المقدمة في الوعاء

من المهم اتباع خطوات الوصفة بالترتيب عند تحضير اطباق الفوندو وايضا من المهم الانتباه للاطفال عند تقديم هذا الطبق على مائدة الطعام لان القدر يحتوي على لهب يجب ان يبقى مشتعل طوال فترة التقديم وايضا الطعام سيكون ساخنا. كما ان الشوك التي تستعمل لتقديم الطعام ربما تشكل خطرا على الاطفال لذلك من المهم ان تحرصي على مساعدتهم للاستمتاع بتناول الفوندو
تنصحك منل العالم ان تحرصي على وضع وعاء الفوندو على لوح خشبي او صينية تقديم مقاومة للحرارة كي لا يتسبب اللهب او الطعام الساخن أي أضرار من أي نوع
بعد الانتهاء من تقديم الفوندو من المهم جدا ان تتأكدي من اطفاء الشعلة وحفظها في مكان آمن مع بقية قطع الوعاء. اغسلي القطع بالصابون والماء وجففيها مباشرة واحفظيها مع بعضها كي يسهل عليك ايجادها بسرعة للاستمتاع بوصفة جديدة من طبق الجبن او الشوكولاتة المذابة

Fondue is a Swiss dish of melted cheese served in a communal pot ( caquelon ) over a small burner (rechaud), and eaten by dipping long-stemmed forks with bread into the cheese. It was promoted as a Swiss national dish by the Swiss Cheese Union in the 1930s and became popular in North America in the 1960s.

Since the 1950s, the name "fondue" has been generalized to a variety of other dishes where a food is dipped into a hot liquid, including chocolate fondue, where pieces of fruit are dipped into a melted chocolate mixture, and fondue bourguignonne, where pieces of meat are cooked in hot oil or soup.

As we used to, Manal Alalem likes to introduce for her beloved audience all kind of cuisines so they can enjoy every single dish from all over the world.

Visit Manal Alalem Center- Jordan -Amman- Khalda mall and get a fondue set and enjoy the Fruit Chocolate recipe from Manal Alalem website.

Salad Spinner أداة تجفيف الخضروات

حرصا من منال العالم على تقديم كل ما يساعدك عزيزتي على اختصار الوقت والعمل بكل سهولة ومتعة في المطبخ اثناء تحضير الطعام -وخاصة السلطات التي تعتبر من أهم الوجبات التي تقدم منها منال العالم العديد في موقع منال العالم بحيث تستطعين الاستمتاع بالعديد من أطباق السلطات التي يمكنك تقديمها كفاتح للشهية في وقت الغداء او كطبق خفيف على مائدة العشاء- توفر لك في مركز منال العالم مصفاة تجففيف الخضروات الورقية المستعملة في عمل السلطات مثل الخس، الجرجير، النعناع او لتجفيف السبانخ ايضا عند عمل فطاير السبانخ مثلا



هذه المصفاة تتكون من ثلاثة اجزاء، طبق عميق، مصفاة عميقة، وغطاء يحتوي على محرك يحرك المصفاة بحركة دائرية وبسرعة بحيث يساعد الاوراق على التخلص من الماء تماما ويختصر وقت تجفيف هذه الاوراق التي يجب ان تضاف وهي جافة تماما عند عمل السلطات كي لا تؤثر كمية الماء الملتصقة بالاوراق على طعم السلطة او الصلصة المضافة لها

في هذه الوصفة التي اخترتها لك من مطبخ منال العالم والتي يتوفر العديد منها في الموقع توضح لك منال العالم كيفية واهمية استعمال هذه المصفاة في تصفية السبانخ من الماء ويمكنك استعمال نفس الطريقة لتصفية او تجفيف الخضروات الورقية كلها.

تتوفر هذه المصفاة في مركز منال العالم- الاردن-عمان - خلدا مول بعدة احجام والوان اختاري منها ما يناسب مطبخك وادواتك ايضا اختاري اكثر من حجم وذلك لتستعمليه حسب المقادير المطلوبة في الوصفة لتختصري وقت تجفيف الخضروات

نظفي قطع المصفاة بعد الاستعمال مباشرة كل على حدى ودعيها تجف تماما قبل اعادة تركيبها كقطعة واحدة
خذي هذه المصفاة معك عند قيامك مع اسرتك في نزهة برية بحيث توفر عليك غسل الارواق وتصفيتها وايضا استعمال الطبق كطبق لتحضير بقية خطوات السلطة وتقديمها في الطبق مباشرة

When you visit Manal Alalem Center- Jordna- Amman- Khalda Mall look the Salad Spinner and save time and energy when you prepare one of Manal Alalem salad recipes.
This tool is used to dry green leaves that are used to make salads like Lettuce, Parsley, Water crest or Spinach.

Drying salad greens in the salad spinner save your time in the kitchen and let you enjoy the freshness and crispiness of the greens .
This tool is very useful in outdoor picnics so you can wash, dry ,serve and keep salad in the same container .
Sure you can find varieties of sizes, colors and kinds of this strainer, so buy which ever you like
from Manal Alalem Center.

Poultry and meat basting pump أنبوب ترطيب الدواجن واللحوم المشوية

Poultry and meat basting pump أنبوب ترطيب الدواجن واللحوم المشوية

تتوفر في مركز منال العالم- الاردن- عمان- خلدا مول أداة مهمة جدا عند تحضير الدجاج، الديك الرومي او اللحم المشوي
في الفرن أو على الفحم
هذه الأداة تسمى انبوب الترطيب او التسقية وتستعمل لترطيب المشاوي- واقصد اللحوم والدواجن المشوية سواء في الفرن او على الفحم- وذلك بأن نعيد توزيع السوائل المتكونة أثناء الشوي على اللحوم المشوية وذلك لترطيب الطبقة العليا للمشاوي فتبقى طرية وتتحمر بدون ان تجف وتصبح قاسية
تعمل هذه الأداة او الانبوب على تجميع السوائل والتي تكون عبارة عن صلصة التتبيل التي كانت مع المشاوي او السوائل التي تترسب من اللحوم اثناء الشوي وتكون مشبعة وممتلئة بطعم ونكهة البهارات والاعشاب فتتشربها اللحوم بسرعة وهي ساخنة مما يجعلها تدخل في أعماق ألياف اللحوم مما يجعل طعمها اطيب والذ وأطرى
ستجدين العديد من وصفات الدجاج المشوي او اللحوم والاسماك المشوية في موقع منال العالم والتي ستلاحظين عند تحضيرها تكون صلصة حول المشاوي. اجمعي الصلصة في انبوب الترطيب واعيدي توزيعه على المشاوي اما بنفس الانبوب او بالفرشاة الخاصة بترطيب اللحوم

هناك العديد من الانواع والاحجام من هذه الاداة والتي يمكنك تخصيص كل نوع او لون لنوع واحد من الاطعمة كي لا تختلط النكهات والروائح عند استعمالها ثانية
يوجد نوع من هذه الأداة له فرشاة خاصة به بحيث يمكنك سكب صلصة النقع او التتبيلة فيها وتوزيعها على المشاوي كلما احتاج الامر لترطيبها
قومي بتنظيف انبوب الترطيب مباشرة بعد الاستعمال كي لا تتجمد السوائل التي تحتوي على دهون في داخل الانبوب ويصعب تنظيفه مما يسبب تجمع الجراثيم والبكتريا التي قد تنتقل للاطعمة عند استعمال الانبوب ثانية
افصلي الجزء المطاطي عن الانبوب ونظفي جيدا بالفرشاة الخاصة به -او بالفرشاة التي تستعمل لتنظيف زجاجات الاطفال الرضع- بحيث تصل الفرشاة للمناطق العميقة وتنظفها جيدا

جففي الانبوب والجزء المطاطي جيدا ثم اعيدي تركيب الانبوب لسهولة الحصول على الانبوب للاستعمال مرة اخرى
قومي بزيارة مركز منال العالم- الاردن- عمان - خلدا مول واقتني عدة انواع واحجام من هذه الأنابيب وقدمي مثلها هدية لوالدتك كي تسهلي عليها عملية توزيع الصلصة على المشاوي والاستمتاع بتطبيق وصفات منال العالم

Basting meats during grilling- either in oven or on coal- is an essential step in cooking.
Basting the meat- poultry, veal, fish- means to moisturizing it with the sauce that develops around the meat during grilling time.
Basting the meat with the sauce will give it more moist, fully flavored and tender taste.
Visit Manal Alalem Center, Jordan- Amman- Khalda Mall and select more than one of these basting pumps, select a recipe from Manal Alalem website and enjoy tasty, tender grilled meat.
Clean the basting pump as soon you finish using it. Remove the silicon or rubber ball and clean it with hot water and detergent. Clean the tube with the thin brush that comes with the tool, dry well and reconnect it so not to lose it when kept in the drawer with other tools.
Do not to forget to introduce this tool for every one you love specialty your Mom, Mother in low and sister.