Measuring Teaspoon الملعقة المعيارية الصغيرة

Teaspoon = Milliliter, Ounce, Gram ملعقة صغيرة = ملليليتر، أونصة، جرام

سأعرفكم اليوم على المزيد والمزيد من الملاعق القياسية او الملاعق المعيارية
وذلك لأهميتها كما نشاهد منال العالم تشدد على استعمال المقادير الصحيحة للوصفة الصحيحة
عند اختيارك وصفة حلويات من موقع منال العالم او وصفة مقبلات من برنامج منال العالم وتشاهدين الطبق الذيذ الذي تقدمه منال العالم في نهاية الحلقة تشعرين برغبة قوية بأن تقومي وتطبقي الوصفة مباشرة لتستمعي بمذاق الطبق الشهي
من أجل ان لا يضيع وقتك وعملك وتكاليف المكونات سدى بعد تحضير الوصفة يجب ان تستعملي المقادير الصحيحة
ولأن الملاعق والاكواب التي تستعمل للاكل او الشرب تختلف احجامها واوزانها من شركة لأخرى او من بلد لآخر كان لا بد ان يعتمد مقياس كوب وملعقة اساسي وموحد في تحضير جميع الوصفات التي تخطر على بالك
لان تناقل الوصفات وتداولها إذا لم تكن بمقياس او مكيال موحد لن تكون صحيحة وستختلف النتائج ويعزى ذلك لخطأ الوصفة وليس للخطأ في المكيال
وعن تجربة شخصية حصلت لي قررت بعدها ان التزم فعلا بالكوب والملعقة القياسية أصبح لدي مجموعة كبيرة جدا من هذه الاكواب والملاعق وذلك لانها عملية، مريحة، مضمونة النتيجة وجذابة تجعلني اطبق وصفات منال العالم وانا مسرورة ومتفائلة بالألوان والأشكال المميزة لهذه الملاعق والاكواب

بالعودة للتجربة الشخصية، كنت في زيارة عند خالة زوجي وقدمت لي بسكويت لذيذ جدا وهش وطعمه رائع فسألتها عن المقادير فقامت مشكورة مأجورة واحضرت لي المقادير وبدأت تقولها لي كي اكتبها
وبدأت طبعا بكوب من السكر، ٢ كوب من الدقيق، بيالة شاي زيت ذرة، ملعقة شاي قرفة، ملعقة طعام عصير ليمون وإلى بقية المقادير
عدت إلى بيتي وقررت ان اطبق تلك الوصفة اللذيذة وفتحت خزانة المطبخ والادراج لاحضر المكونات والادوات
طبعا وجدت في خزانة المطبخ ٤ مقاسات من بيالة الشاي (الكوب الذي نقدم به الشاي) و ٤ مقاسات من ملعقة الشاي و٥ مقاسات من ملعقة الطعام
وطبعا وقعت في حيرة ما بعدها حيرة. ايهم اختار وما هو المقصود ببيالة شاي وملعقة شاي وملعقة طعام
طبعا لم اطبق الوصفة وعدلت عن عمل البسكويت وقررت زيارة خالة زوجي ثانية كلما احببت ان اتناول ذلك البسكويت
اعتقد ان احرم نفسي بسكويت لذيذ وكيك مشهي وطبق من السمك المشوي من اجل كوب شاي او ملعقة طعام شيء غير صحيح
لذلك عزيزتي يجب ان نعتمد هذه المكايل والمقايس الصحيحة لكي نستمتع بأي وصفة نحب ونريد تطبيقها
لذلك اضم صوتي وانا واثقة انك ستضمين صوتك لمنال مثلي عندما تتعودين على استعمال الملعقة القياسية او الملعقة المعيارية والكوب القياسي لتطبيق وصفات منال العالم الصحيحة

ولكن ما العمل عندما اجد وصفة احب ان اطبقها وتعتمد في مقاديرها على الجرام والملليتر
ساقدم لك في هذه الصفحة جدول يبين كم يساوي الجرام، الاونصة والملليتر لكل ملعقة صغيرة . أرجو أن تطبعي هذا الجدول وتعلقيه على البراد بواسطة ملعقة قياسية مغناطيسية والتي يتوفر منها الكثير في مركز منال العالم- الاردن- عمان- خلدا مول- وتجعليه مرجع لك كلما احتجت لتحويل اي مقدار لملعقة صغيرة

ملعقة صغيرة Teaspoon	ملليتر Milliliter	أونصة Ounce OZ	جرام Gram
1	4.928	0.166	4.666
2	9.857	0.333	9.333
3	14.867	0.500	13.998
4	19.715	0.666	18.664
5	24.644	0.833	23.333
6	29.573	1.000	28.000
7	34.502	1.166	32.662
8	39.431	1.333	37.328
9	44.360	1.500	41.994
10	49.289	1.666	46.00

هذا جدول التحويلات من جميع المقادير السائلة والجافة لمكيال او مقياس ملعقة صغيرة و التي تساوي ٣/١ ملعقة كبيرة اي ان كل ملعقة كبيرة تساوي ٣ ملعقة صغيرة وعلى اساس هذه المعادلة والجدول السابق حولي كل المقادير التي ترغبين
من المهم ان تعتمدي القياس بالملعقة القياسية ومن الممتع ان تقتني عدة اشكال جميلة وجذابة وفاتحة للشهية وعدة انواع منها مثل المصنوعة من السيراميك او المعدن المزخرف وايضا قدمي منها هدايا لافراد اسرتك وصديقاتك لكي تستمعوا معا بوصفات منال العالم --التي ستكون ناجحة ولذيذة بسبب ضبط المقادير والمكايل المستعملة-- كما اهدتني ابنتي مرام حفظها الله طقم من الملاعق القياسية المعدنية كتلك التي في الصورة التي تحمل رسمة اكواب الكيك او الكب كيك والتي استمتع اثناء استعمالها وانا اطبق مع ابنتي في المطبخ وصفات خالتها منال العالم طبعا

الان سأذكر لك عدد من النصائح التي تكررها منال العالم في برنامجها الشهير مطبخ منال العالم بالنسبة للتعامل مع الملاعق القياسية:
اولا- اعتماد مكيال الملعقة عند تحضير الحلويات والكيك والمعجنات والمخبوزات لان اضافة المواد الرافخة او النافخة مثل الخميرة، البكنج باودر، كربونات الصودا او اضافة المطيبات مثل الفانيليا السائلة او البهارات مثل القرفة، الزنجبيل والقهوة، لا بد ان تكون مضبوطة ومطابقة للمطلوب في الوصفة
ثانيا- عدم استعمال معالق المكيال او القياس لغير ما صنعت من اجله وهو قياس المكونات فقط فلا تستعمليها للتقليب او للسكب او ما شابه
ثالثا- تنظيف الملاعق القياسية مباشرة بعد استعمالها وتجففيها وعدم وضعها في درج المطبخ بل استخدميها لتزيني بها البراد، الفرن و جدارن المطبخ بألوانها الجميلة الجذابة
رابعا- اقتناء عدة اطقم من الملاعق القياسية لسهولة العمل اثناء تحضير الوصفات كي تستعملي طقم للمواد الجافة وطقم اخر للمواد السائلة
هذه معظم المعلومات والنصائح المتعلقة بالملاعق القياسية التي اتمنى ان تستفيدي منها وتستمعي باطباق منال العالم

بانتظار تعليقاتك ومشاركاتك واي استفسار او اسئلة تتعلق بالملاعق الصغيرة والكبيرة وكل انواع المقادير

I am sure that the picture said what I want to talk about, the importance of using measuring spoons in preparing Manal Alalem recipes to enjoy the delicious savory and sweet dishes.
In today's post I am answering the most frequent question about how to convert the ingredients from grams, millimeters and ounces to teaspoon or tablespoon.
So to make it easier for you when you need to figure out about ingredients please print out this schedule of measurements and use it to prepare any of Manal Alalem right recipes and visit Manal Alalem Center, Khalda Mall and get more than one set of these adorable measuring teaspoon and tablespoons.
I was so happy when my daughter Maram surprised me with a set of measuring spoons that is designed with cupcake prints, and I am sure your Mom, Mother in law, Daughter and Daughter in low will be happy also if they got one of these sets from you.

Tell our next post, please feel free to leave a comment, a question or a request. :)

Turner Spatula الملعقة العريضة

Turner Spatula الملعقة العريضة

نكمل حديثنا اليوم عن نوع جديد من الملاعق العريضة ويطلق عليها اسم سباتيولا أو ملعقة عريضة
ولكن هذا النوع من الملاعق يستعمل لنقل الطعام من اطباق التقديم لاطباق الأكل على المائدة
وايضا لتقليب القطع الكبيرة من الطعام مثل فيليه الدجاج او السمك المشوي او البسكويت
من مكان لآخر
ولقد شاهدنا منال العالم في برنامجها الشهير مطبخ منال العالم وهي تقتني انواع عديدة واحجام
مختلفة من هذه الملاعق العريضة المستخدمة في تحضير الطعام
ومن المؤكد ان كل ملعقة لها استعمالها الخاص
ساعرفكم اليوم على انواع من الملاعق واستعمالتها

هذه الملعقة العريضة تكون صلبة بعض الشيء
وتستخدم لنقل البسكويت البارد من الصواني مثلا او القطايف او البانكيك
ووضعها على الشبك المعدني، وتاتي بعدة اشكال جميلة والوان جذابة

أما هذه الملاعق العريضة ذات القضبان المتباعدة فإنها تستعمل لنقل
المأكولات المطهية وتقليبها مثل السمك او فيليه الدجاج او قطع اللحم الستيك
وتعمل القضبان المتباعدة على تصفية الطعام من السوائل المحيطة به كما نشاهد منال العالم عند استعمالها لهذه الملاعق لنقل الطعام بدون الزيت او الصلصة او ما شابه من سوائل
تتوفر في مركز منال العالم العديد من هذه الملاعق الجذابة الجميلة والمساعدة جدا في تحضير الوصفات الصحيحة التي تختارين من موقع منال العالم
خصصي ملعقة عريضة لكل نوع من الطعام مثل ملعقة لنقل السمك وملعقة لنقل الحلويات وأخرى لنقل الخضروات المشوية مثلا
ومن المهم ان تكوني حذرة عن استعمال هذه الملاعق واقرأي التعليمات التي تأتي معها فلا تستعملي الملاعق المصنوعة من البلاستيك مثلا لنقل المواد الحارة جدا
احرصي على معرفة خصوصية كل ملعقة كي تتجنبي خسارتها او تلفها

The spatula family has many members which I introduced some of them in my previous posts and today I will introduce a new member, the turner spatula.
Turner spatula comes in many kind and shapes and it is used to turn on , transfare and serve different kinds of foods. I will let the photos and the video make the taking today and tell you much about them.
It is important to collect different kinds and shapes as Manal Alalem does when preparing food and uses each one for different job.
Sure you can find what are you looking for from these spatulas at Manal Alalem Center- Jordan- Amman- Khalda Mall.

Icicng metal spatula سكين معدنية عريضة ، سباتيولا

نشاهد منال العالم، وهي تقدم برنامجها الشهير مطبخ منال العالم، تستعمل أداة تسميها سباتيولا أثناء عمل الكيك والتورتة وايضا نقرأ هذه الكلمة في كتبها مطبخ منال العالم ووصفات رمضانية من منال العالم.
ما هي السباتيولا؟
السباتيولا تطلق على نوعين من الادوات تطلق على السكين المعدنية العريضة والملعقة المعدنية او البلاستيكية العريضة
في هذه المقالة ساضع لكم صور متعددة عن انواع مختلفة من السباتيولا كي اعرفكم على السباتيولا التي نعني بها سكين معدنية عريضة
وسنتفق على التفريق بين النوعين ونعتمد تسمية كل اداة بمسماها باللغة العربية لكي نعرف ما نوع السباتيولا المطلوب في اثناء تطبيق وصفات منال العالم الصحيحة دائما.
السباتيولا التي نعني بها السكين العريضة هي التي تظهر في الصور التالية وهي تتكون من يد خشبية او بلاستيكية وجزء مثل السكين ولكن ليس له حافة حادة بل تكون حافته غير حادة ورأسه محدب أي غير حاد وجارح وهناك نوع له رأس مدبب للوصول للامكان الضيقة او الصغيرة جدا اثناء توزيع الكريمة
وايضا هناك نوعان منها نوع يكون متساوي مستقيم يعني اليد تكون على امتداد الجزء المعدني والنوع الثاني يكون الجزء المعدني له زاوية مرتفعة عن اليد لتسهيل عملية توزيع الكريمة على حواف الكيك او التورتة

من المؤكد ان الصورة قد وضحت الان واصبحتم تعرفون ما معنى سكين عريضة وهي تستعمل فقط لتزيين الكيك وتغطية الكيك او الحلويات بالكريمة ولها عدة انواع ومقاسات كما نلاحظ في برنامج منال العالم عند تحضير الكيك او التورتة او الكب كيك فهي تستعمل انواع مختلفة واحجام متعددة كل حسب ما تتطلبه خطوات الوصفة لتوزيع الكريمة بين طبقات الكيك و على السطح والحواف، ثم تقوم بعمل اشكال زخرفية بطرف السكين المعدنية العريضة
وهي تعني سكين عريضة لتغطية الكيك بالكريمة Icing Spatula تسمى هذه السكين المعدنية العريضة باللغة الانجليزية
يعني هي مخصصة فقط لتوزيع الكريمة على الكيك لذلك فإني انصحك أن لا تستعملي هذه السكين المعدنية العريضة إلا في تزيين الكيك لأنها مصنوعة من طبقة خفيفة من الألمنيوم مستقيمة مسطحة بطريقة مخصوصة تساعد على توزيع الكريمة على الكيك ونحن نعرف ان الكريمة خفيفة وهشة ولا تحتاج إلى جهد او قوة في توزيعها لذلك تشعرين ان هذه السكين العريضة خفيفة ولينة وسهلة الحركة
لا تستعمليها لتقليب او سكب المواد الثقيلة مثل خليط البسكويت مثلا او المواد القاسية كي لا تنكسر او تنثني فلا تعود صالحة لتوزيع الكريمة بطريقة صحيحية وتكون نتيجة تعبك غير مرضية فتعتقدين ان الخطاء في الوصفة او في تطبيق الوصفة. بالتأكيد يمكنك استعمال هذه السكين لتوزيع المربى على البيتي فور مثلا او توزيع صلصة البيتزا على العجينة ولكن من الافضل ان تخصصي أداة لكل استعمال في المطبخ.
ونصيحتي الثانية هي ان تغسلي او تنظفي السكاكين العريضة بعد استعمالها مباشرة ولا تضعيها في حوض غسيل الاواني في الماء كي لا تتلف يدها الخشبية، جففيها مباشرة بفوطة قطنية جافة ثم ضعيها في مكان متجدد الهواء لتجف تماما.
خصصي مكان محدد للسكاكين العريضة كي تجديها دائما واخبري كل افراد الاسرة عن الاستعمالات لهذه السكين واهمية المحافظة عليها
نصيحتي الاخيرة هي ان تقومي بزيارة مركز منال العالم - الاردن- عمان- خلدا مول وتقتني جميع الاحجام والاشكال المتوفرة في المركز من السكاكين المعدنية العريضة لان كل حجم له استعمال لنوع مخصوص من الكريمة وتزيين الكيك ويجب ان يكون لديك كل المقاسات لأن تزيين قالب الكيك المستطيل الحجم مثلا يحتاج لسكين معدنية عريضة كبيرة الحجم وذات زاوية مرتفعة أما تزين الكب كيك مثلا فيحتاج لسكين معدنية عريضة صغيرة ذات زاوية مرتفعة.
شاهدي هذه الحلقة من برنامج منال العالم او تجولي في موقع منال العالم واختاري وصفات صحيحة وناجحة لعمل التورتة والكيك واستمتعي باستعمال هذه السكاكين الرائعة لتزيين الكيك لمناسباتك السعيدة


في المقالة القادمة بإذن الله ساعرفكم على الملعقة البلاستيكية العريضة واستعمالاتها وكيفية اختيارها
إلى اللقاء ان شاء الله

Using the right tool for the right job is one of the essential matters that Manal Alalim keeps telling all her audience so to become professional in preparing and cooking food.
Today I will talk about an important tool for a perfect looking iced and decorated cake or desserts. The straight and angled metal spatula.
This spatula is made from wood or plastic hand and steel blade, which is not sharp as a knife and it i made specially for icing the cake with all kinds of fluffy butter cream icing, royal icing or whipped cream icing. Also you may use it to spread soft jams on cookies or spreadable cheese on sandwiches but never use to stir or mix hard doughs or batters.
Clean spatulas as you finish decorating the cake that you choose form Mnanl Alalem website, dry it with a cotton towel and keep in special place in the drawer and inform your family members how and for what to use this spatula.
Sure you can find many kinds ans sizes, which you must have, at Manal Alalim Cooking center- Jordan-Amman-Khlda mall.